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Mitten im Sommer, wenn die Pflaume und die Linde geerntet werden, tun wir mit diesen beiden Produkten Wunder.
Hier ist das köstliche Rezept für Limettenpflaumenmarmelade.
Zutaten für 4 Gläser :
- 1,5 kg Mirabellen
- 600 g Zucker
- 2 unbehandelte Zitronen
- 1 Handvoll Carpentras Limettenblätter.
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> Waschen Sie die Mirabellen. Stemmen Sie sie, öffnen Sie sie in zwei Hälften, ohne sie abzunehmen, um sie zu graben.
> Drücken Sie den Saft aus den Zitronen.
> Bereiten Sie eine Infusion mit der Limettenblüte und 25 cl kochendem Wasser vor und filtern Sie sie durch ein Käsetuch.
> Gießen Sie den Zucker, den Zitronensaft und den Aufguss in ein Marmeladenbecken. Zum Kochen bringen, mit einem Spatel umrühren, bis Sirup köchelt (ca. 10 min).
> Fügen Sie die Mirabellen hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und 12 Stunden ziehen lassen.
> Weitere 10 Minuten in der Marmeladenschüssel kochen. Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten, schrägen Teller gießen: Die Marmelade sollte sich setzen.
> In verbrühte und getrocknete Gläser geben. Heiß abdecken.
Bildnachweis: Cedus
Was für ein anmutiger Gedanke
Netter Spruch
Ich entschuldige mich, es gibt ein Angebot, auf andere Weise zu gehen.
Gut gemacht, dieser sehr gute Satz ist genau richtig
Bravo, du hattest gerade einen brillanten Gedanken